İçerik
Difüzyon, parçacıkların, atomların veya moleküllerin yüksek konsantrasyonlu alanlardan düşük konsantrasyonlu alanlara rasgele hareketidir. Bu işlem, ister katı ister gaz olsun, ister sıvı olsun, tüm madde hallerinde gerçekleşir. Birkaç görsel deney size sıvıların diğer sıvılardan nasıl yayıldığını ve sıvıların membranlardan nasıl yayıldığını gösterebilir.
Suda Gıda Boyası
Bir bardağa veya su kavanozuna eklenen gıda renklendirmesi, suyun tamamı renkli olana kadar su içinde dağılır. Suyu bir kavanoza dökün ve suyun tüm hareketi duruncaya kadar oturmasını sağlayın. Her seferinde bir damla gıda boyası ekleyiniz, böylece renk damlasının suya yavaşça yayıldığını görebilirsiniz. Sıcaklığın difüzyon üzerindeki etkisini görmek için bir kavanoz sıcak su ve bir kavanoz soğuk su ile aynı deneyleri yapın. Su hala hareket ediyorsa, konveksiyon adı verilen başka bir karışım şekli, gıda renklendiricisini difüzyondan çok daha hızlı bir şekilde kavanozun etrafında taşıyacaktır.
Jel İçinde Gıda Boyası
Jelatin jelleri, taşınımın gerçekleşmemesi için sağlam kalacak süspansiyonlardır, ancak bileşimleri çoğunlukla sıvı sudur. Talimatlara göre iki kase şeffaf veya açık renkli jelatin karışımı hazırlayın ve buzdolabında sertleşmelerini sağlayın. Jelatin sertleştiğinde, bir kase jelatinin oda sıcaklığına gelmesine ve diğerinin soğuk kalmasına izin verin. Her iki kasede jelatin yüzeyindeki farklı yerlere yiyecek boyaması damlası yerleştirin. Her iki kaseyi örtün ve üç gün boyunca rahatsız edilmeden bırakın, biri oda sıcaklığında ve diğeri soğukta. Rengin jelatine difüzyonunu gözlemleyin.
Membran yoluyla difüzyon
Küçük moleküllerin bir bariyerden bir sıvıdan diğerine yayılabildiğini göstermek için geçirgen bir membran olarak kağıt havlu kullanın. Bir kavanozu suyla doldurun ve açıklığı bir kağıt havlu ile örtün, böylece kağıt havlunun merkezi suya asılır. Yiyecek rengini kâğıt havluyu dolduracak suya koyun ve rengin bariyere yayıldığını gözlemleyin. Sıcaklığın difüzyonu nasıl etkilediğini göstermek için farklı sıcaklıklarda deney yapın.
Membran Üzerinden Osmoz
Bir kağıt havlu ile yayılan gıda renklendirmesi, küçük moleküllerin bir bariyerden difüzyonunu gösterir, ancak sıvının kendisi de bir bariyerden dağılabilir. Osmosis, sadece birkaç küçük molekülü içeren bir sıvının, yüksek konsantrasyonda küçük moleküller içeren bir çözeltiyi seyreltmek için bir bariyere yayılmasıdır. Bunu yumurtalarla gösterin. Çiğ yumurtalarını iki gün boyunca sirke içerisine batırın, bu kabuğunu eritir ve bir zar bırakır. Yumurtanın boyutunu ölçün. Yumurtayı tekrar gece boyunca saf suya batırın. Saf su, bariyer membranı boyunca yayılacak, yumurta içindeki tuzlu suyu seyreltecek ve yumurtanın boyutunu artıracaktır.