İçerik
Akide şekeri kristalize bir şekerleme ürünüdür. Yapması kolaydır ve kristallerin oluşmasına neden olan basit bir kimyasal işlem kullanması nedeniyle, kaya şekeri yapmak çocuklara kimya hakkında bilgi vermenin eğlenceli ve lezzetli bir yolu olabilir.
Şeker
Beyaz sofra şekeri için kimyasal isim sakarozdur. Kuru şeker kristalleri sükroz moleküllerinin düzenlenmesi için düzenlenmiştir. Küp şeklindedirler.
Çözümler
Su (çözücü), kimyasalların çözelti dediği şeyi oluşturmak için şekeri (çözünen) çözer. Normal koşullar altında, sabit bir miktar su, doymadan önce sadece belirli bir miktarda şekeri çözebilir. Akide şekeri yaparken, yüksek ateşte şekerli su çözeltisi kaynatın. Isı, süper doymuş bir çözelti oluşturmak için suyun çözebileceği şeker miktarını arttırır.
Yağış
Süper doymuş çözeltiler kararsızdır, bu nedenle rock şekerini karıştırdığınızda, şeker kristalleri çözeltiden çıkar ve kavanozdaki ip veya çubuğa bağlanır. Bu işleme yağış denir. Şeker kristallerine çökelti denir. Çözeltideki şeker miktarı arttıkça, kaya şekerleriniz molekül tarafından molekül olarak büyüyecektir. Şekerinizin son şekli, tek tek şeker moleküllerinin şeklini yansıtacaktır.