İçerik
Deterjan molekülleri, bir ucu hidrofilik veya su seven ve diğer hidrofobik olan veya su ile itilen çok zeki bir özelliğe sahiptir. Bu çift doğa, deterjanın hem suyu hem de yağı çekmesini sağlar, bu da çamaşırlarınızı temizleyebilmesini sağlar. Aynı zamanda, su moleküllerini deterjan molekülünün hidrofobik ucu ile ikiye ayırarak suyun yüzey gerilimini azaltmada çok etkilidir.
Su Molekülleri ve Yüzey Gerilimi
Su, yüzeyde "yapışkan" olmasını sağlayan benzersiz özelliklere sahiptir. Her bir ayrı su molekülü bir büyük oksijen atomuna ve iki daha küçük hidrojen atomuna sahiptir. Hidrojen atomları hafif bir pozitif yük tutar ve tüm su molekülünü polar hale getirir. Küçük mıknatıslar gibi, hidrojen atomları da oksijen atomlarını diğer su moleküllerinden çekerek suyun içinde geçici hidrojen bağları oluşturur.
Her su molekülü, her yönden diğer su moleküllerinden bir çekme deneyimi yaşar, ancak yüzeydeki su molekülleri, onları çekecek yüzeyin üzerinde moleküllere sahip değildir. Bu su molekülleri, yukarıdaki sudan daha aşağıdaki sudan daha fazla çeker. Güçteki bu fark, yüzeydeki su moleküllerini sıvının içindekilerden daha yakın bir şekilde bir araya getirir. İnce, yoğun molekül katmanı yüzey gerilimi denilen olguyu üretir.
Deterjan ve Sabun
Deterjan ve sabun, içindeki yağ dışında kimyasal olarak benzerdir. Birçok sabun doğal yağ kullanırken, deterjanlar rafine petrol kullanır. Sabun ve deterjan molekülleri, su molekülleri ve gres (yağ) molekülleri arasında köprü görevi gören iki uca sahiptir. Bu, sabunun veya deterjanın kirli bir tabaktan gresi almasına ve deterjan molekülünün diğer ucunu, yıkanacak suya tutturmak için kullanmasına izin verir.
Deterjan ve Sabun Arası Yüzey Gerilimi
Deterjan molekülleri iki ucu suyun yüzey geriliminden geçmesini sağlar. Yağa (yağa) yapışan deterjan molekülünün ucu su moleküllerini itmektedir. "Sudan korkmak" anlamına gelen hidrofobik olarak bilinir. Su moleküllerinden uzaklaşmaya teşebbüs ederek, deterjan moleküllerinin hidrofobik uçları yüzeye çıkmaktadır. Bu, su moleküllerini yüzeyde bir arada tutan hidrojen bağlarını zayıflatır. Sonuç, suyun yüzey geriliminde bir kırılmadır.