İçerik
Paleolitik Çağ veya Eski Taş Devri, insanlık tarihinin ilk ve en uzun dönemini işaret ediyordu. 4 milyon yıl önce başlayıp, 10,000 BC'ye devam ederek, yiyecek kaynakları ne olursa olsun tüketen, yiyecek arayanlar olarak yaşayan ilk insansıları gördü. Bilim adamları bir zamanlar bu erken insan atalarının çoğunlukla vejeteryan olduğuna inanıyorlardı, ancak çok nadiren et yiyorlardı. Ancak yeni araştırmalar bunu karmaşıklaştırıyor. İlk hominidler öncelikle herbivor olsalar da, daha sonra gruplar daha çok balık ve hayvan proteinine dönüştü. Diyetteki bu değişiklik, modern insanların yükselişine yol açan bazı evrimsel değişikliklerle birlikte gitti.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadı)
Paleolitik Çağ 4 milyon yıl önce başlamış ve 10,000 BC'ye kadar devam etmiştir. Erken insansı o zamanlar yiyecek toplayıcı olarak yaşadı, mevcut besin kaynaklarını tüketerek, fındık, çilek ve diğer yabani bitkileri topladı. Alet kullanmadan, sadece yumurtalarını temizleyerek ya da avcıların bıraktıkları karkasları alarak et tüketebiliyorlardı.
1.5 milyon yıl önce, Homo erectus hayvanları avlamak ve kasaplamak için araçlar geliştirmişti. Bilim adamları, o zaman etin, hominid diyetteki bitki kaynaklarını ele geçirdiğine inanıyorlardı.Paleolitik Çağ'ın sonlarına doğru, insansı diyetinin yüzde 65'i hayvanlardan geldi. Bazı insansı türler geyik, domuz, bufalo, koyun ve hatta gergedanlardan yararlandı ve Neandertaller ayrıca büyük miktarlarda tatlı su balığı tüketdi.
Erken yiyecek arama
Mevcut az sayıda diş kalıntısı, ilk insansıların fındık, çilek ve diğer yabani bitki örtüsü toplayarak yaşadıklarını ortaya koymaktadır. Alet kullanmadan, sadece yumurtalarını temizleyerek ya da avcıların bıraktıkları karkasları alarak et tüketebiliyorlardı. Vücut yapıları da bir otoburun yapısıydı. Australopithecus anamensis'inki gibi büyük taşlama molarlarına sahip daha belirgin bir mandibula, bitki liflerinin parçalanmasını kolaylaştırdı. Özel enzimler içeren daha büyük bir sindirim sistemi sindirimine yardımcı olmuştur. Ancak, yavaş yavaş, ilkel araç yapımında ileri düzeyde olduğu gibi, et tüketimi de çarpıcı bir şekilde arttı.
İlkel Avcılık
1.5 milyon yıl önce, Homo erectus hayvanları avlamak ve kasaplamak için araçlar geliştirmişti. Bilim adamları, o zaman etin, hominid diyetteki bitki kaynaklarını ele geçirdiğine inanıyorlardı. Paleolitik Çağ'ın sonlarında kabaca bütün yiyecek alımının yüzde 65'i hayvanlardan geliyordu. Çin'deki çeşitli yerler Pekin Adasının geyik, domuz, bufalo, koyun ve hatta gergedanları sömürdüğünü ortaya koymaktadır. Avrupa genelinde hayvan kemiklerinde kasap izleri de bulundu. Çok nadir bulunan bir bulguya göre, 1950'lerde arkeologlar hala bir Neandertal mızrağıyla bozulmamış olan kırmızı bir geyik iskeletini keşfettiler.
Paleolitik Balıkçılık
Bilim adamları, kimyasal analizler yoluyla Avrupalı Neandertallerin büyük miktarlarda tatlı su balıklarına dayandığını belirlediler. Bazı Atlantik kıyı bölgelerinde, balıkların birincil protein kaynağı olduğu görülmektedir. İlk Neandertaller ham mızraklarla avlanırken, onları 40.000 yıl önce değiştiren modern insanlar küçük hayvan kemiklerinden kancalar işlediler. Ancak bu noktada, insansı gruplar da kabuklu deniz ürünleri tüketiyorlardı. Bu Kenya, Çin ve diğer yerlerdeki arkeolojik buluntularla belirlenmiştir.
Beslenme ve Evrim
Et tüketiminin insan evrimi ile el ele gittiğini gösteren önemli kanıtlar var. Örneğin, erken hominidlerin büyük sindirim sistemi hayvan proteinlerini daha iyi işlemek için yavaş yavaş küçüldü. Zamanla, uzun süre çiğneme artık gerekli olmadığından insan çenesinin boyutu azaldı. Ancak en önemli adaptasyon beyin boyutundaydı. Beyin büyüdükçe daha fazla enerji gerektiriyordu ve böylece et bazlı bir diyete dönüşüme zorlanıyordu. Modern insanları ayırt eden, alet yapımlarını geliştirmelerini, tarım tesis etmelerini, hayvanları evcilleştirmelerini ve Neolitik Dönemi hayata geçirmelerini sağlayan bu yeni beyniydi.