İçerik
ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde kişi başına yıllık tavuk eti tüketimi 1965 ve 2012 arasında iki katından fazla artarak 33,7 liradan 81,8 liraya çıktı. Hem ekonomik hem de sağlıklı olduğu düşünülen yiyeceklere olan talep arttıkça, tavuk yetiştiriciliği de arttı. Fabrika tavuk yetiştiriciliği küçük alanlarda çok sayıda tavuğu, dışkı ve gübre üretimini, hasta ve ölü hayvanları yoğunlaştırdığından, mikrobiyal patojenler ve yem katkı maddeleri çevre üzerinde etkili olmaktadır. Bu tip tavuk yetiştiriciliği toprağı kirletir ve hem insan hem de hayvan sağlığını etkileyen havayı ve suyu kirletir.
Balık ve Yaban Hayatı
Tavuk çiftçiliği tarafından üretilen büyük miktarda dışkı atığının, tüylerle, yatakla ve ölü tavuklarla birlikte, çöplüklerde veya kompost olarak yönetilmesi zordur. Atıkların depolanması veya toprağın tavuk gübresiyle aşırı döllenmesi nehirlere, göllere ve göletlere akmasına neden olabilir. Gübre fosfor ve azot içerir ve bu besinleri taşıyan akış, tatlı suda alg çiçeklenmesine neden olur. Yosun çiçekleri sudaki güneş ışınlarına nüfuz etmeyi azaltır ve ötrofikasyon olarak bilinen bir durum olan su altı bitkilerine oksijen beslemesini keser. Bu balık öldürmeye yol açar. Tavuk atıklarındaki ağır metaller ve patojen mikroplar da karada vahşi yaşamda hastalığa ve hasara yol açmaktadır.
İçme suyu
Tavuk gübresi ve atık bulunan alanlardan gelen akış, içme suyu kaynağı olan hem yüzey suyunu hem de yeraltı suyunu kirletir. Yosun çiçekleri, içme suyunda bulundukları zaman hem hayvanları hem de insanları hastalayan Pfiesteria piscicida mikropunun büyümesinin artmasına yol açabilir. Tavuk gübresi içindeki azot, içme suyu için su kaynaklarındaki nitratlara kolayca dönüştürülür. Çevre Koruma Ajansı'na göre, nitrat kirliliği yeraltı suyunda yüzey suyundan daha yaygındır. İçme suyundaki yüksek nitrat seviyeleri "mavi bebek sendromuna" (methemoglobinemia) neden olur ve ölümcül olabilir. Geleneksel su arıtımı fazla nitratı ortadan kaldırmaz ve daha pahalı özel arıtma gerektirir, EPA raporları.
Hava
Büyük tavuk çiftliği işlemleri, bakteri, bakteri toksinleri ve tavuk derisi döküntüleri içeren amonyak, hidrojen sülfit ve kümes hayvanı tozunun koku ve emisyonlarına neden olur.Hem yakındaki sakinler hem de kümes hayvanı endüstrisindeki işçiler, bu tavuk çiftliklerinden çıkan kirli havayı solumaktadır. Havadaki amonyak, göz ve akciğer tahrişine neden olur. Tavuk gübresi ayrıca smog bileşeni olan azot oksitler de üretir. BioTimes’a göre, tavuk gübresinden kaynaklanan azot emisyonlarını azaltmak için, dünyanın çeşitli ülkelerinde tavuk yemlerine sindirim artırıcı enzimler eklemeyi düşünüyor. Hava ayrıca, Enfeksiyon ve Halk Sağlığı Dergisi'nde bildirildiği üzere, gıda üretimi için kullanılan tavuklardan kaynaklanan zararlı mikroorganizmalarla da kirlenir.
Toprak
Tavuk gübresi, özellikle toprağa işlendiğinde toprak yapısını iyileştirir ve bitkiler için besin sağlar. Ancak aşırı sterilizasyon, bitkilere zarar verir ve kirli akış ile sonuçlanabilir. Tavuk gübresi aynı zamanda bir tuz, ağır metal, iz antibiyotik ve hormon kaynağıdır. Sarkıklıklar veya gübre bazen siyah nokta hastalığına neden olan çekal kurt larvaları içerir. Solucanlar larvaları yerler ve bu solucanlar üzerinde beslenen yaban hayatı yorgunlaşır ve ölür. Toprak, ölü tavukların elden çıkarılmasından veya tavuk gübresi yakın yerlerde depolandığında veya tarlaların üzerine yayıldığında diğer patojenlerin kaynağı olabilir. Bu özellikle yabani kanatlıları hasta eder.