İçerik
Mantar avcıları, Illinois’de yılın büyük bir bölümünde nefis mantarları keşfederler. Puffball'lar, portobellolar ve morels eyalette mevsimsel olarak yetişen yabani mantarlar arasındadır. Her yenilebilir türün ne zaman ortaya çıkacağını bilmek, onları ne zaman arayacağınızı belirler.
Erken Gelenler
Sarı, siyah ve yarı içermeyen morel çeşitleri Mart ayı sonlarında ve nisan ayının sonunda Illinois’teki ormanlık alanlarda bulunur. Sünger benzeri başlıkları, tespit edilmelerini ve tespit edilmelerini kolaylaştırır. Birçok Illinoisli bu yenilebilir mantarları bulmak için ormanlara akın ediyor ve bazı topluluklar, Yıllık Illinois Eyalet Morel Mantar Av Şampiyonası ve Spongy Mantarlar Festivali gibi etkinliklerle geldiklerini bile kutluyorlar. Morel mevsimi Mayıs ayında Illinois'de öldüğü için, altın sarısı tavuk mantarları enfekte olmuş kütüklerden veya ağaçlardan mahsul çıkmaya başlar ve büyüme mevsimi Cadılar Bayramı'na veya Şükran Günü'ne kadar sürer.
Sezon Ortası Çeşitleri
Puffball'lar, yaz sonunda, sonbaharın ortalarına kadar Illinois'te olgunlaşır ve süngerimsi iç kısımları beyaz olduğunda en iyisidir. Kabarık toplar, peri halka mantarlarının meyvelerini ifade eden, daha hızlı ve daha koyu yeşil renkte büyüyen çim halkaları olan peri halkalarının dışında bulunur. Mercan mantarları, Illinois'in ormanlık bölgelerinde yaz aylarında veya sonbaharda çürüyen kütüklerde veya yerde görülür. Ayrıca kulüp, tiftik veya boynuz olarak da adlandırılan mercan mantarları, 8 inç yüksekliğe kadar büyüyen deniz mercan kümelerini andırıyor. Birçoğu mor veya pembe olmasına rağmen çoğu sarı, beyaz veya tandır. Mercan mantarları, Illinois'in ormanlık bölgelerinde yaz aylarında veya sonbaharda çürüyen kütüklerde veya yerde görülür. İllinois'teki nefis bir başka mantar, kapağının üzerinde tanınabilir bir şişlik tutan şemsiye mantarıdır. Gövde üzerindeki kırmızımsı pullar ve gevşek bir yaka da bu mantarın tanınmasına yardımcı olur.
Daha Sonra Sezon Mantarları
Orman tavuğu, maitake, ramshead veya sheepshead genellikle 20 lbs ağırlığındadır. örnek başına veya daha fazla ve birçok büyük meşe ağacı içeren alanlarda gelişirler. Genellikle sonbaharda bulunmasına rağmen, hem yaz hem de ilkbaharda bulunurlar. Açık alanlarda doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında üst yüzey kahverengi, bronz veya gridir - asla kırmızımsı veya turuncu değildir - beyaz alt kısımları vardır. Çayır mantarları, champignon veya yerel halkın dediği gibi "şampiyon", beyaz çocuk derileri ve soluk pembe solungaçlarıyla Cook County'deki iyi havalarda golf sahalarında ve meralarda bulunabilir. Çayır mantarına yakından benzeyen bir başka mantar, güney Illinois'deki “yabani portobello” veya kahverengi çayır mantarı olarak adlandırılan mantar türü yerel avcılardır.
Çoklu Sezon Mantarları
Kütük mantarlarından biri olan bal mantarı, yaprak döken ağaçların tabanında, eski odun veya kütüklerde ve bazen de canlı çalılıklarda veya ağaçlarda yetişir. Oval, sarı veya pas renkli kapak, 6 inç sap üzerinde durup 4 inç uzayabilir. Kapak yapışkan ya da kuru olabilir. Genç bir bal mantarının kapağının altındaki solungaçlar beyaz görünür, sonra sararırlar ve mantarlar yaşlandıkça kırmızımsılaşır. Bu mantarların ana gövdeleri kilometrelerce yeraltına yayıldığından, dünyanın en büyük ve en eski organizmalarıdır. Bazıları 400 yaşın üzerinde. Shaggy yelesi veya avukatın perdesi, inky cap mantarlarının en büyük üyesidir, bir kapak ile 4-6 inç arasında büyür - kahverengimsi kalkık pullu uzun beyaz bir silindir - beyaz solungaçlar. Shaggy ana ilkbahar, yaz ve meralarda yetişir ve toprak, çim veya odun yongalarında çimler.
Uyarı kelimesi
Birçok yenilebilir mantar çeşidinde, ciddi hastalıklara neden olabilen veya onları yemeye çalışan insanlar için daha kötü olabilecek kuzenler bulunur. Örneğin, yok edici melek - şemsiye veya bal mantarı ile karıştırılabilir - bir kişiyi öldürecek kadar toksine sahiptir. Yenilemeyen diğer mantarlar daha az şiddetli reaksiyonlara neden olabilir, ancak bunlardan kaçınılmalıdır. Bir mantarın yenilebilir olup olmadığından emin değilseniz, atın. Yabani mantarları yemeden veya pişirmeden önce, her zaman tecrübeli bir mantar avcısına sorarak bile pozitif bir tanımlama yapın.