İçerik
Fotosentez sürecinde bitkiler güneş enerjisi, su ve karbondioksiti karbonhidrat ve oksijene dönüştürür. Dünyadaki yaşam bitkilerin varlığına bağlıdır. Bununla birlikte, bitkiler sıklıkla alkollerle temasa geçerler. Alkoller, genellikle başka karbon atomlarına veya hidrojen atomlarına bağlı olan bir karbon (C) atomuna bağlı bir hidroksil (OH) grubu olan organik kimyasallardır. Bitkilerin alkolü metabolize etmesine izin verildiğinde sonuçlar değişir.
Alkol Metabolizması
Enzim alkol dehidrojenaz, insanlar, bakteriler ve bitkiler dahil olmak üzere çoğu canlı organizmada bulunur. Bu enzim, bir alkolün bir hidrojeni alkolden uzaklaştırmak suretiyle bir aldehit veya keton halinde reaksiyonunu katalize eder. Çeşitli alkoller vardır. En yaygın olanları arasında metanol, etanol ve izopropil alkol bulunur. Her alkol, alkol dehidrojenaz ile farklı bir aldehit veya ketona dönüştürülür. Örneğin, insanlarda etanol asetilaldehite dönüştürülürken, metanol formaldehit'e dönüştürülür.
Etanol
Etanol veya tahıl alkolü, tahılların fermantasyonu ile üretilir. Etanol, alkollü içeceklerde bulunan alkoldür. Etanol bitkilerin büyümesine engel olma eğilimindedir. Çiçeklere etanol uygulandığında, bilim adamları, yüzde 5'lik bir etanol çözeltisi ile sulandıklarında bitki büyümesinin yavaşladığını not eder. Yüzde 10'luk bir alkol çözeltisi uygulandığında, bitki gerilir ve yüzde 25'lik bir alkol çözeltisi ile bitki ölür. Bu, birçok çiçek için olduğu gibi bitkinin büyümesinin baskılanması gerektiğinde faydalı olabilir. Çiçek büyüdükten sonra solar ve estetik değerini kaybeder. Etanol kullanılarak çiçek daha uzun bir süre daha küçük tutulabilir.
Metanol
Metanol en basit alkoldür. Genellikle yarış yakıtı ve çözücü olarak kullanılır. Araştırmalar, metanolün aslında ekili birçok bitkinin büyümesini uyardığını göstermiştir. Metanol, bitkiler metabolizması tarafından, bitkinin karbondioksit kullandığı şekilde kullanılır. Yüzde 30'luk bir metanol çözeltisi, bitki verimini arttırmada en etkili gibi görünmektedir.
Izopropil alkol
Antiseptik kullanım için yüzde yetmiş izopropil alkol satılmaktadır. Bu konsantrasyonda, yaprak bitlerini öldürmek için bitkilere güvenle püskürtülebilir. Bitki sürtünme alkolü ile sulanırsa, etkiler etanolün benzeridir. Yüzde 5 konsantrasyonda, bitki büyümesi bodur, yüzde 25'ten yüksek konsantrasyonlar ise bitkiye zarar verir veya öldürür.
Alkollü içecekler
Alkollü içecekler farklı dilüsyonlarda etanol içerir. Votka ve viski gibi sert likörler seyreltilebilir ve bitki büyümesini sınırlandırmak için bitkilere uygulanabilir. Ancak bira veya şarap bitkilere asla uygulanmamalıdır. Bira ve şarabın şeker içeriği, bitkiye zarar verecek veya öldürecek bakteri ve mantar oluşumunu teşvik eder.