İçerik
Sıcaklık, çözeltideki gazı (örneğin kabarcıkları) etkileyen birkaç faktörden biridir. Diğer faktörler atmosferik basınç, çözeltinin kimyasal bileşimi (örneğin sabun), suyun yumuşaklığı veya sertliği ve yüzey gerilimidir. Soğuk mahzende şişelerde fermente edilen şampanya gibi gazlı içecekler için, sıcaklığın hızlı yükselmesi mantar patladığında patlayıcı kuvvet oluşturur.
Çözeltideki Gazlar
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesSıcaklık arttıkça, çözeltideki gazın çözünürlüğü azalır. Çözünmüş karbondioksit için, bu, 30 ila 60 derece santigrat dereceye kadar ısıtılan bir çözeltinin yarısı kadar gaz tutabileceği anlamına gelir. Bu fenomenin açıklaması, daha yüksek sıcaklıkların daha fazla kinetik enerjiye ve dolayısıyla daha fazla buhar basıncına ve moleküller arası bağların kopmasına yol açtığıdır. Henrys Yasasına göre, bir sıvıda bir gaz çözünürlüğü, çözeltinin yüzeyinin üzerindeki gazın basıncı ile doğru orantılıdır; bu nedenle, atmosferik basınç ne kadar düşük olursa, çözeltide o kadar az gaz olur.
Sabun köpüğü
Sabun köpüğü sıcak suya girme eğilimindedir. Bunun nedeni, yüzey geriliminin sıcaklık arttıkça ve sabun miktarı azaldıkça azalmasıdır. Kabarcık ayrıca daha yüksek sıcaklıklarda buharlaşmaya maruz kalır; Su buharlaşınca kabarcık daha kolay kırılır. Bernoullis ilkesine göre, basınç kabarcıkların ömrünü etkiler: sisli, sıcak ve nemli bir günde üretilenler, daha az atmosferik basıncın olduğu soğuk ve net bir günde oluşanlardan daha erken açılır. Bir baloncuk uzmanı, buharlaşma süresini yavaşlatmak için kullanmadan önce çözeltinin donmasını önerir.
Kabarcık Çözümlerinin Tadı
••• Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesElmhurst Colleges Virtual Chembook'un açıkladığı gibi, gazlı içecekler (soda pop, bira ve şampanya gibi), çözelti içinde çözünen karbon dioksit miktarını artırmak için basınç altında şişelenir. Sadece şişeyi açmak çözeltinin üzerindeki basıncı düşürür, bu da karbondioksit efervesansını sızdıran ve sızdıran bir çözeltidir. Dış sıcaklık ne kadar yüksek olursa, çözünmüş karbondioksit kaybı o kadar hızlı olur. Soda düzleşmeye bırakıldığında, sadece karbondioksit kabarcıklarını değil, tadını da kaybeder. Aynı şey kaynamış suya da olur - bu da çözelti içindeki gazı ile birlikte tadını kaybettiğinde, bu durumda oksijen.
Uygulamalar
Asılan katı maddeleri, gresi, yağı ve diğer atıkları sudan, çözünmüş hava veya gazdan çıkarmak için, flotasyon yaygın olarak kullanılır. Mikroskobik hava kabarcıkları, süspansiyon halindeki partiküller ile birleşir ve onları çıkarılabilecekleri yüzeye çıkarır. Tüplü dalışta, sıcaklık ve basınçtaki değişikliklere bağlı olarak dalgıçlar vücudunda azot kabarcıklarının oluşumunu kontrol etmek, azot gazı kabarcıklarının ölümcül genişlemesini önlemek için esastır. Böylece, azaltılmış gradyan kabarcık modeli, su yüzeyine yükselirken güvenli dekompresyon için bir algoritma olarak geliştirilmiştir.