İçerik
Bir sıvının kaynama noktası, buharlaştığı sıcaklıktır. Sıvılar, buhar basınçları çevreleyen havanın basıncına eşit olduğunda buharlaşır. Bir sıvının buhar basıncı, bir sıvının sıvı ve gaz halleri dengeye ulaştığında uyguladığı basınçtır.
Basınç
Bir sıvının kaynama noktasının en büyük belirleyicisi çevre basıncıdır. Açık bir sistemde, dış baskı büyük olasılıkla dünyanın atmosferidir. Örneğin su, standart atmosferik basınca 100 santigrat derecede ulaşır. Bu önlem, dünya atmosferinin tam ağırlığının suya bastırdığı deniz seviyesinde alınır. Yükseklik arttıkça, su daha düşük bir sıcaklıkta kaynar. Everest Dağı'nın tepesinde, su yaklaşık 72 santigrat derece kaynar.
Moleküller arası bağlar
Diğer sıvıları göz önüne aldığımızda, kaynama noktasını belirlemeye yönelik daha fazla faktör vardır. Bunların arasında şef, moleküller arasındaki bağların gücüdür. Etil alkol, örneğin deniz seviyesinde 78,5 santigrat derece kaynama noktasına sahiptir. Oda sıcaklığında bir sıvıdır ve molekülleri arasındaki bağlar nispeten güçlüdür. Buna karşılık, Metil eter -25 santigrat derece “kaynama” noktasına sahiptir. Oda sıcaklığında ve deniz seviyesinde, metil eter bir gazdır.
Çözücüler, Çözücüler ve Çözümler
Bir sıvının kaynama noktasını yükseltmenin etkili bir yolu, başka bir bileşen eklemektir. Deniz seviyesindeki su 100 santigrat derece kaynama noktasına sahipken, tuz gibi bir çözünen madde ilave edilerek kaynama noktası yükseltilebilir. Bir çözücü, içinde başkalarının çözündüğü herhangi bir maddedir. Çözünen maddeye çözünen denir. Bir çözücü bir çözücüye çözüldüğünde, bir çözelti oluşturulur. Bir çözelti genellikle saf çözücüden daha yüksek bir noktada kaynar.
Sonuçlar
Bir sıvının kaynama noktasını değiştirmenin en basit yolu, çevredeki basıncı değiştirmektir. Yapay olarak bu basıncı arttırmak için kapalı bir sistem kullanmak, sıvının kaynama noktasını yükseltir. Çevresel basıncı düşürerek, ya rakımı arttırarak ya da yapay olarak bir vakum oluşturarak, aynı sıvının kaynama noktasını düşürür. Kaynama noktası, molekülleri arasındaki bağların kuvvetine bağlıdır. Bu nedenle, sıvıya bir çözünen madde eklemek, moleküller arasında daha güçlü bağlar oluşturarak çözeltinin kaynama noktasını yükselterek basıncı arttırmaz.