İçerik
Deniz yosunu yosun veya yosundur. Varek bilimsel ismi Laminariales'tir. Bazı yosun türleri, okyanusun sığ sularının altında geniş ormanlar oluşturur. Bu bölgeler, aralarındaki büyük biyolojik çeşitlilik nedeniyle, okyanusun yağmur ormanları olarak adlandırılır.
Kelp ayrıca insanlar için önemli bir kaynaktır ve gıda, tıbbi amaçlar ve çeşitli ürünlerdeki kullanımları için hasat edilir.
Biyoloji
••• Amanda Cotton / iStock / Getty ImagesDünya okyanuslarının kıyı şeridinde bulunan çeşitli yosun türleri vardır. Yosunla ilgili en ilginç gerçeklerden biri: dev yosun türü doğadaki en hızlı büyüyen bitkilerden biridir ve günde iki aya kadar büyüyebilir!
Kelp kayalık deniz tabanındaki alçak gelgit seviyesinde veya altında büyür ve güneş ışığının nüfuz edebileceği kadar derinliklere uzanır. Deniz yosunu diğer bitkiler gibi vasküler bir sisteme sahip değildir, ancak yosunların tüm kısımları içine daldığı sudan büyümesi gereken besinleri ve gazları emer.
Ekosistemdeki Rolüne Yardım Ediyor
Kelp deniz ekosisteminde önemli bir rol oynar. Balık, kaya balığı, devasa koyun ve parlak turuncu garibaldi gibi barınak yaratır. Yakından baktığınızda, mücevherli üst salyangozlar ve bıçaklarda detritus (atık veya organik madde) yiyen diğer küçük hayvanları bulabilirsiniz. Varek ormanlarının yoğunluğu birçok hayvan için fırtınada koruma sağlayabilir ve akımların ve dalgaların yoğunluğunu azaltabilir.
Güney Kaliforniya'daki deniz su samurularının düşüşünün dev yosun ormanları üzerinde şaşırtıcı bir etkisi oldu. Su samuru, bebeklerini yem için yemleri için bıçaklara tutturur ve deniz su samurularının en sevdiği yiyeceklerden biri, deniz kestanesidir.
Deniz kestaneleri, yosun yataklarını yutar ve yosun ormanını mahvedebilir. 1700'lerde ve 1800'lerde, deniz samuruları neredeyse tükenmek üzere avlanırlardı. Deniz su samuruları kestanesi nüfusunu kontrol edemediğinden kestaneleri orman yosunlarını biçer. Kelp ormanlarının olmayışı, deniz samuru nüfusunun toparlanmasına yardımcı olmadı. Bu, bir ekosistemdeki kilit bir türü kaybettiğimizde neler olabileceğinin bir örneğidir.
Hasat
••• Vebjørn Karlsen / iStock / Getty ImagesKelp okyanustan çeşitli amaçlar için toplanır. Özellikle yosun hasadı için üretilen araçlar, bitkileri okyanustan getirmede kullanılır. Bir tarak deniz tabanı boyunca tırmıklanır ve bitkileri kayalık tabandan çeker. Alanlar, bitkilerin daha fazla alınmadan önce yeniden büyümelerine izin vermek için her dört yılda bir yalnızca ideal şekilde toplanır. Kelp daha sonra kum, silt, kabukları ve diğer kalıntıları çıkarmak için yıkanır, kurutulur ve işlenir.
Kullanımları
Kelp genellikle yiyeceklere ve vitaminlere eklenir ve bazı kültürlerde çorbalara ve diğer yemeklere yapılır. Kelp ayrıca sabun ve cam üretiminde de kullanılır.Kelp türevi bir ürün, dondurma, jöle, diş macunu, ekmekler, bira, puding, salata sosu ve diğer eşyalarda koyulaştırıcı olarak da kullanılır. Gübre, toprak düzenleyiciler ve bazı hayvan yemlerinde kullanılır. Kelp ayrıca makyaj, şampuan, yüz maskeleri, masaj jelleri ve diğer kişisel bakım ürünlerine de eklenir.
Tıbbi
••• Iromaya Resimleri / Iromaya / Getty ImagesKelp, yüksek iyot konsantrasyonları içerir, bu da iyot eksikliğinden kaynaklanan tiroid bezinin bir durumunun tedavisinde özellikle faydalı olmasını sağlar. Guatr adı verilen bu durum, yüzyıllardır yosunla tedavi edilmiştir. Kelp ayrıca tüberküloz, artrit, soğuk algınlığı, grip ve bazı enfeksiyonların tedavisinde kullanılan ilaçlara da dahildir.
Kelp, demir, sodyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, potasyum, birkaç vitamin ve amino asit bakımından yüksektir. Vitaminlerde popüler bir katkı maddesidir ve bazen bu özellikler için tek başına alınır.
Araştırma
Meme kanserinin tedavisinde kelp kullanımının yanı sıra biyoyakıt türü olarak kullanılması konusunda da araştırmalar yapılmaktadır. Yaşlanma ve hastalıkların önlenmesinde diyet antioksidanı olarak yosunlanma olasılığı da araştırılmaktadır. Kahverengi yosunların anti-tümör özelliklerine sahip olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirebildiği bulunmuştur.
Kelp ayrıca kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon üzerinde terapötik etkilere sahip olduğu bulunmuştur. Araştırmalar sonunda bu koşullarla savaşanlara yardım etmek için deniz yosunu içeren ürünlere yol açabilir.