İçerik
Asidik terimi gıda ile birlikte kullanıldığında ekşi veya acı olarak kabul edilir. Kimyada asidik, bir asidin özelliklerini içeren veya sahip olan anlamına gelir. Bir asit aşındırıcıdır ve bir çözeltide 7'den daha düşük bir pH oluşturan hidrojen iyonlarını serbest bırakır. Ancak, vücudunuzu asidik hale getiren yiyecekler düşündüğünüz gibi olmayabilir. Bir gıdanın vücudunuzu asitli hale getirip getirmediğinin belirlenmesi, vücutta işlendiğinde ne olduğuna dayanır. Yemeğin vücudunuzu asitleştirme derecesi yemeğe bağlı olarak değişir.
Mandıra
Süt kendi başına ve ekşi krema, yoğurt, dondurma ve çeşitli peynirler (süzme peynir ve Parmesan dahil) gibi çeşitli formlarda asidik olarak kabul edilir. Süt ile birlikte yumurtalar da asidik olarak kabul edilir.
Balık
Asit üreten kategoriye uyan çok sayıda balık vardır. Bunlara alabalık, mezgit balığı, morina ve ringa balığı dahildir.
Etler
Etler amino asitlerden yapılır. Vücutta işlendiklerinde asidik olarak kabul edilirler. Etler sığır eti, tavuk eti ve domuz eti arasında değişmektedir ve aynı zamanda işlenmiş et gibi maddeleri de içermektedir. Bunların örnekleri çeşitli işlenmemiş formlarında sığır eti, tavuk, hindi ve işlenmemiş çeşitli formlarında domuz etidir. İşlenmiş etler salam ve öğle yemeğini içerir.
Kuruyemiş, Tahıl ve Bakliyat
Bezelye, mercimek ve yerfıstığı, asitliğe neden olan baklagillerdir ve ceviz, asitliğe neden olan bir cevizdir. Asitliğe neden olan tahıllar buğday, çavdar, pirinç ve işlenmiş mısırdır.
şekerleme
İşlenmiş şeker (kahverengi şeker dahil) ve melas, vücudu asitli yapan tatlandırıcılardır. Vücudu asit yapan tatlılar reçel, kek ve sütlü çikolata gibi şeyleri içerir. Yapay tatlandırıcılar ayrıca vücudu asidik hale getirir.