İçerik
Sitrik asit, genellikle yiyeceklerde koruyucu olarak veya ekşi bir tat vermek için kullanılan bir organik asittir. Asit en çok limon, limon ve portakal dahil olmak üzere çeşitli meyvelerde bulunur. Sitrik asit laboratuvarlarda yaygın olarak bulunur ve normalde güvenli olmasına rağmen, bununla ilgili birkaç küçük tehlike vardır. Turunçgil meyvelerle çalışırken veya bilim deneyleri yaparken bununla temasa geçebilirsiniz.
Cilt tahrişi
Sitrik asit küçük cilt tahriş edici olabilir, kaşıntılı cilde ve hatta hassas olanlara küçük yanıklara neden olabilir. Sitrik asit çıplak ciltle temas ederse eller hemen yıkanmalıdır. Yanlışlıkla teması önlemek için kullanım sırasında koruyucu eldiven giyilmelidir. Asit ayrıca, yutulduğunda boğaz duvarlarını tahriş edebilir veya büyük miktarlarda yutulursa midenin iç yüzeyini yakabilir.
Göz tahrişi
Sitrik asit şiddetli göz tahriş edicidir. Meyveler sıkılırsa ve meyve suyu dökülürse veya asit parmakla temas ettikten sonra gözlere dokunduktan sonra gözlerin kazayla teması oluşabilir; Laboratuar koşullarında sitrik asitle çalışırken koruyucu gözlük kullanılmalıdır. Asitle temas ederse, gözler derhal suyla yıkanmalıdır.
Diş Korozyonu
Sitrik asit tüketimi, diş minesinin kademeli olarak aşınmasına neden olabilir. Bu, limonata, portakal suyu ve birçok alkolsüz alkolsüz içecek gibi asit içeren içeceklerde sorun olabilir. Asit dişleri atlayacağından, bu sıvıları içmek için kamış kullanarak korozyon azaltılabilir.
Yanlış Kanserojen
Villejuif broşürü, 1980'lerde geçirilen ve 10 potansiyel kanserojen madde listesine sitrik asit içeren sahte bir bilimsel belgedir. Bununla birlikte, sitrik asitin kanserle hiçbir bilimsel bağlantısı yoktur ve tamamen güvenli bir gıda katkı maddesidir. Rapordaki hata, dilbilimsel karışıklıktan ötürü, sitrik asit Krebs Döngüsü olarak bilinen biyolojik bir döngünün bir parçası olduğundan, "Krebs" gevşekçe Almancada "kansere" dönüşüyor.