İçerik
- Sıcaklık, Reaksiyondaki Hızı Sabit Tutar ve Neden Etkiler?
- Sıcaklık, Difüzyon Hızını Nasıl Etkiler?
- Sıcaklık, Mayadaki Solunum Oranını Nasıl Etkiler?
- Sıcaklık, bir Enzimin Reaksiyon Hızını Nasıl Etkiler?
Sıcak bir yaz gününde, kendinizi bir kimya deneyi olarak görürseniz, daha serin bir güne göre daha hızlı terlemeye başlayacaksınız. Bu, dışarıda sıcak sıcaklıklarda olduğunuzda vücudunuzun reaksiyon hızıdır. Aynısı, kimyasal reaksiyonda ısıyı arttırmak için de geçerlidir.
Sıcaklık, Reaksiyondaki Hızı Sabit Tutar ve Neden Etkiler?
Herhangi bir sistemin sıcaklığını arttırdığınızda, bileşenlerin her birinin ortalama kinetik enerjisini artırır. Kinetik enerji arttıkça, bileşenlerin daha hızlı hareket etmelerine ve belirli bir süre içinde birbirlerine daha sık çarpışmalarına neden olur. Bu, bileşenlerin her çarpışmada daha fazla enerjiye veya kuvvete sahip olmalarına neden olur. Aktivite ve enerjideki artış, son ürüne daha hızlı ulaşması için reaksiyon hızını arttırır.
Öte yandan, sıcaklığı düşürürseniz, çoğu reaksiyon oranı da düşecektir.
Sıcaklık, Difüzyon Hızını Nasıl Etkiler?
Difüzyon işlemi, yüksek konsantrasyonlu alanlardan düşük konsantrasyonlu alanlara yayılan parçacıklar tarafından temsil edilen, parçacıklar bir boşluk ya da kap içinde eşit şekilde dağılana kadar pasif bir işlemdir. Difüzyon oranı, bu işlemin ne kadar hızlı gerçekleştiğidir.
Isı uyguladığınızda, atomlar daha hızlı titrer ve difüzyon hızını artırmak için daha sık çarpışır. Örneğin, bir bardakta su varsa ve mavi yiyecek renklendirmesi gibi renkli bir şeyler eklerseniz, camın tamamı açık mavi olana kadar ikisinin birlikte yavaş yavaş karıştığını görebilirsiniz. Çok ılık su kullanırsanız ve mavi yiyecek boyası eklerseniz, ikisi daha hızlı bir şekilde dağılır veya karışır.
Sıcaklık, Mayadaki Solunum Oranını Nasıl Etkiler?
Maya, ekmeklerin yükselmesini ve hafiflemesini sağlayan bileşendir.Maya şekeri fermente eder ve atık ürün olarak karbondioksiti serbest bırakır. Sıcaklıklar daha ılık olduğunda, maya daha hızlı reaksiyona girer ve mayalanır. Sıcaklıktaki artış, test tüpüne ılık su koyarak, buna maya ekleyerek ve test tüpündeki basıncı ölçerek görebileceğiniz mayadaki metabolik aktivite oranını arttırır. Eğer maya havada aerobik olarak solunum yaparsa, oksijenin karbondioksit üretildiği oranda tüketildiği için basınçta herhangi bir değişiklik olmaz.
Sıcaklık, bir Enzimin Reaksiyon Hızını Nasıl Etkiler?
Bir enzim, bileşenleri bir üründe değiştirmek için kimyasal reaksiyonları hızlandıran makromoleküler bir biyolojik katalizördür. Bir enzimin sıcaklığını yükselttiğinde, işlem hızlı bir şekilde hızlanır. Sıcaklığın on derece arttırılması Santigrat, enzim aktivitesinin çoğunu herhangi bir yerde yüzde 50'den yüzde 100'e kadar artıracaktır. Sıcaklığı 1 veya 2 derece yükseltmek bile Santigrat, kimyasal reaksiyonda yüzde 10 ila 20 oranında bir artış sağlayabilir.