İçerik
Pasta veya şekerleme gibi şekerli ikramları görmezden gelmekte zorlanıyor musunuz? İrade bir rol oynamasına rağmen, beynini de suçlayabilirsin. Yağ veya şeker içeriği yüksek olan bazı yiyeceklere dayanmak zordur çünkü vücudunuz onları yediğinde dopamin salgılar. Dopamin insan beyninde bulunan ve kendinizi iyi hissetmenizi sağlayan bir nörotransmiterdir. Aynı zamanda gıda bağımlılığında rol oynar ve kilo vermeyi zorlaştırır.
Dopamin ve Beyniniz
Dopamin, bir nörotransmiter olarak işlev gören bir bileşiktir. Beyindeki sinir hücrelerini veya nöronları arasındaki sinyalleri iletebilir. İyi bir şey olmak üzereyken beyniniz dopamin salgılıyor ve kendinizi mutlu hissediyorsunuz. Birçok ilaç vücutta daha fazla dopamin oluşumuna neden olabilir, bu yüzden bağımlılık yapar. Her ne kadar dopamin çok işlevli karmaşık bir kimyasal olsa da, beynin ödül ve zevk sisteminde önemli bir rolü vardır.
Gıda Bağımlılığı
Bir parça çikolatalı pastayı kısmak veya bir parça cips yemeyi bırakmak neden zor? Cevabın dopaminle ilgisi var. Vücutta yeterince dopamin bulunmadığında, yiyecekleri ve sizi mutlu eden diğer şeyleri isteyebilirsiniz. Öte yandan, çok fazla dopamin olması bağımlılığa yol açabilir.
Şeker ve yağ insan vücudunda dopamin üretimini etkileyebilecek iki maddedir. Alkol ve uyuşturucu gibi diğer uyarıcılar da bu nörotransmitteri etkileyebilir. Vücudunuz çok fazla yemeye yanıt olarak daha fazla dopamin ürettiğinden, nöron aktivitesi zamanla azalmaya başlar, bu yüzden aynı şekilde hissetmek için daha fazla yiyeceğe ihtiyacınız vardır. Temel olarak, vücut tolerans geliştirir, bağımlılık başlar ve daha fazla şeker veya yağ istersiniz. Dopamin insanları mutlu eden şeyleri aramaya motive eder.
Dürtü kontrolü
ABD'de, tüm yetişkinlerin yüzde 36,5'i ve tüm çocukların yüzde 20'si obezdir. Obezite salgını, aşırı kilo almanın, yüksek diyabet riski, kalp hastalığı, kanser ve diğer sağlık sorunları riskini içeren zararlı etkilerini doğrulayan çok sayıda çalışmaya rağmen devam ediyor. Birçoğu yiyecekle ilgili sorunlarının farkında ancak aşırı yemek yemeyi bırakmakta zorlanıyor.
İnsanların yiyecek bağımlılığından muzdarip olma nedenlerinden biri de dopamin aktivitesidir. Nörotransmiter sadece beynin zevk merkezini etkilemekle kalmaz, beynin dürtü kontrolünden sorumlu kısmını da etkileyebilir. Dopamin, belirli faaliyetlerden alabileceğiniz beklenen zevki işaret edebilir, böylece bir karar verme yeteneğine müdahale edebilir.
Yiyecek bağımlılığına basit bir çözüm yoktur. Bununla birlikte, diyetinize dikkat etmek ve yağ veya şeker içeriği yüksek yiyecekleri tetiklemekten kaçınmanıza yardımcı olabilir. Abur cuburlara hiç yemiyorsanız bağımlılık yaratamazsınız.