İçerik
Buz, suda sodadan daha hızlı erir. Bunun nedeni sodada sodyum (tuz) bulunması ve sodyum eklenmesi buzun erimiş suda normalden daha yavaş erimesine neden olmasıdır. Buzun erimesi için, su moleküllerini birleştiren kimyasal bağların kırılması ve bağların kopması her zaman enerji gerektirir. Bir çözeltiye sodyum eklenmesi, bağların kırılması, sade suda olduğundan daha fazla enerji harcadığı anlamına gelir; bu da erimeyi yavaşlatır.
Hidrojen bağları
Su, bildiğimiz gibi yaşam için kritik bir maddedir ve kısmen kendine has özellikleri, su moleküllerinde atomlar arasında ve su molekülleri arasında oluşan kimyasal bağ türüne bağlanabilir. Su moleküllerindeki oksijen ve hidrojen atomları, sürekli olarak parçalanan ve moleküller hareket ettikçe oluşan zayıf bağlar olan hidrojen bağlarıyla birleştirilir.
önem
Su molekülleri, onları birleştiren zayıf hidrojen bağları nedeniyle çok fazla hareketliliğe sahiptir. Bu nedenle suyun 32 derecenin altındaki sıcaklıklarda sıvı olması (ve buharın olduğu 212 derecenin altında). Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, moleküllerdeki atomlar o kadar hızlı hareket eder. Sıcaklık 32 derece F'ye düştüğünde, atomlar nihayet “donana” kadar daha yavaş hareket eder ve su buza döndükçe kristalleşirler.
Erime noktası
Erime noktası, buzun fazı bir katıdan bir sıvıya değiştirdiği noktadır. Sade suyun erime noktası 32 derece F'dir, ancak sodadaki sodyum buzun sodada erimesinden önce 32 derece F'den daha soğuk olması gerektiği anlamına gelir. Bunun nedeni, sodyumun buzun erime noktasını düşürmesidir; bu, buzun erimesinden önce çözeltinin daha soğuk olması gerektiği anlamına gelir.
Sodyum Etkisi
Soda içerisindeki sodyum, erime noktasını düşürür ve buzun sade suda olduğundan daha yavaş erimesini sağlar, çünkü tuzun (veya herhangi bir maddenin) eklenmesiyle, birlikte bağlar oluşturmak ve "dondurmak" için daha az serbest su molekülü vardır. sıcaklık düştüğünde buz. Bağları kırmak ve buzu eritmek için ısı çözeltiden uzaklaştırılmalıdır; bu, tüm çözeltinin sıcaklığını ve soda içindeki buzun erime noktasını düşürür.
hususlar
Soğuk iklimlerde yaşayan insanlar, tuzlu yolların karlı bölgelerde norm olması nedeniyle tuzun buzun erime noktasını sezgisel olarak düşürdüğü gerçeğini bulabilir. Ancak karlı koşullarda, tuz yolları buzdan uzak tutar. Burada tartışıldığı gibi, tuz ilavesi, suyun donacağı sıcaklığı düşürür. Bu nedenle, tuzun erimesi durumunda kar, buza dönüşmek ve yolları kayganlaştırmak yerine düşük sıcaklıklarda sıvı kalacaktır.