İçerik
Havuç bitkisinin birçok farklı çeşidi vardır. Bugün bildiğimiz turuncu havuçlar, Hollanda'da ilk 500 yıl önce yemek için yetiştiriliyordu.
Çoğunlukla yediğimiz turuncu kısma taproot denir, ancak yeşil yapraklar da yenilebilir. Havuç da mor, kırmızı, beyaz ve sarı renklerindedir.
Havuç Karakteristikleri
Havuç toprağa az büyüyen bir kök sebzesidir. Yediğimiz havuç genellikle yüzde 88 su, yüzde 7 şeker, yüzde 1 protein, yüzde 1 lif, yüzde 1 kül ve yüzde 0,2 yağdan oluşur.
Havuç, tarotlarında enerji depolar. Bir havuçun boyutu ve şekli, havuçta yetişen ortamdan etkilenir.
Yapraklar
Havuç yaprakları yerden yüksekliği 3 metreye (1 metre) kadar ulaşabilir. Yapraklar yeşil renklerini veren klorofil içerir. Bitki yapraklarındaki özel hücreler, ışığı, suyu ve karbondioksiti enerji, oksijen ve su için glukoza dönüştüren fotosentezden sorumludur.
Yapraklar aynı zamanda, su köklerin içinden, yaprakların arasından pasif olarak çekilip atmosfere buharlaşırken, terleme ile de ilgilidir.
Kök
Havuç kökleri renklenmelerini beta-karoten denilen bir pigmentten alır. İnsanlar havuç yediğinde, beta-karoteni sağlıklı gözler, kemikler, dişler ve cilt için gerekli olan A vitaminine dönüştürüyoruz. Çok fazla havuç yiyen insanların derileri sarımsı turuncu renkte olabilir. Bu denir carotenemia.
Bir havuç kökünü ikiye böldüğünüzde, içinde bulunan dairesel merkezi çekirdeği kolayca görebilirsiniz. odun dokusu ve floem. Kökteki floem kanalları bitkinin etrafındaki şekeri taşır. Kökler aynı zamanda pasif olarak besinleri ve suyu topraktan bitkinin geri kalanına, ksilem adı verilen yollardan geçirir.
Pericycle, xylem ve floem çevreleyen, onu korur. Havuç dış kısmı daha fazla floemden oluşan korteks olarak adlandırılır.
Bu, uzun kış aylarında havuçun enerji rezervi olarak kullanması için kullanılan şeker depolama alanıdır. Korteksi çevreleyen havuç kökleri, kökü koruyan ve küçük kıllardan su emilimine izin veren, cilt olarak da bilinen bir epidermise sahiptir.
Havuç Çiçeği
Havuç tohumlarının nereden geldiğini hiç merak ettiyseniz, o zaman yaz aylarında havuçların ürettiği beyaz çiçekleri açarsınız. Havuç çiçekleri denir çiçeklenmebir dalda çok sayıda küçük çiçeğin yapraksız olarak tutulduğu adıdır.
Her bir havuç bitkisi 1000 minik çiçek içerebilir. Havuçların beyaz çiçekleri, onları tozlaşmak için arıları çeker. Havuçlarda çiçeklenme, kışın, örneğin vernalizasyon. Bahar geldiğinde, sıcaklıktaki değişim büyümeyi uyarır ve havuç çiçeklenme moduna girer.
Havuç Fideleri
Havuç fideleri, fideyi beslemeye yardımcı olan ilk yaprak türü olan kök ve kotiledonlarla başlar. Havuç dediğimiz şeyle gelişir epigeal çimlenmekotiledonların fotosentetik hale geldiği ve bebek havuçuna yiyecek sağlamak için ilk tüyler gibi davrandığı zaman.
Bu farklı hipogeal çimlenmefide kotiledonları enerji için kullanıldığı gibi büzüşürken, yeni tüyler fotosentez için şekillenir.
Fideler büyüdükçe ilk yaprak tüyleri büyür ve kotiledonlara artık ihtiyaç duyulmaz. İki ana çiçekli bitki sınıfı vardır: monokotiledoniardan ve dicotyledons. Havuç dikottur. Dikotların ayırt edici özelliklerinden biri, onların yerine iki kotiledon bulunmasıdır.
Havuç Yetiştirme Rehberi İpuçları
Havuç en iyi gevşek, zengin, kumlu ya da bozuk topraklarda yetişir. Sert topraklar, havuçların uzun, düz kökleri yetiştirmek yerine alışılmadık şekiller oluşturmasına neden olur. Tohumlar, büyümek için alan sağlamak üzere 2 ila 6 inç (50 ila 150 milimetre) dikilmelidir.
Büyüme süresi çevresel faktörlerden ve çeşitlilikten etkilenir, ancak havuçların tohumların ekildiği andan itibaren hasat edilmeye hazır olmaları yaklaşık 75 gün sürer.