İçerik
Fosforik asit veya H3P04, hem endüstride hem de gıda işlemede çok çeşitli uygulamaları olan bir kimyasaldır. Bu asit, gübre, balmumu, sabun ve deterjanların imalatında kullanım bulur; ayrıca, asitlendirmek veya daha lezzetli hale getirmek için gıdalara eklenir. Özellikle, fosforik asit soda veren taze, keskin lezzetini veren bileşiktir. Genel olarak, fosforik asit tehlikeli bir kimyasal değildir, ancak laboratuarda kullanırken dikkat etmeniz gereken birkaç önlem vardır.
tüketim
ABD Gıda ve İlaç İdaresi fosforik asidi "genel olarak güvenli olarak kabul edilir" (GRAS) olarak sınıflandırır. Aslında, vücudunuzun aslında fosfata ihtiyacı vardır. DNA, RNA ve ATP gibi moleküllerin hepsi fosfat grupları içerir, ancak FDA Amerikalıların tipik olarak diyetlerinden yeterli miktarda fosfor aldığını belirtir. Alkolsüz içecekler ve yiyeceklerde bulunan konsantrasyonlarda kullanıldığında, fosforik asidin sağlığınız için tehlikeli olacağını düşünmek için hiçbir neden yoktur.
asidite
Bununla birlikte, önemli bir husus, dişlerinizin sağlığıdır. Dişleriniz asidik pH'da daha fazla çözünür olan kalsiyum hidroksiapatitten yapılmıştır. Ağzınızdaki bakteriler şekeri fermente eder ve pH'ı azaltan ve diş çürümesine katkıda bulunan asitleri serbest bırakır. Şekerli gazlı içecekler sadece bu bakterileri besleyen şeker sağlamakla kalmaz, aynı zamanda asidiktir. Bununla birlikte, portakal suyu ve limonata aslında soda popundan daha asidiktir
konsantrasyon
Fosforik asit çözeltisinin daha konsantre hale getirilmesi, pH değerini düşürür ve daha asidik hale getirir. Konsantre fosforik asit, tehlikeli olacak kadar asidiktir. MSDS'ye göre, konsantre fosforik asit oldukça aşındırıcıdır ve yutulursa, ağız ve boğazda ciddi yanıklar dahil, ciddi yaralanmalara neden olabilir. Gözlerinizle temas ederse, bu çözelti kalıcı göz hasarına neden olabilir ve ciltle temas ciddi yanıklara neden olabilir.
Reaktivite
Fosforik asidin siyanitler, sülfitler, fluoritler, organik peroksitler ve halojenli organik bileşikler ile karıştırılması toksik dumanlar oluşturabilir. Bu tür deneyler güvenlik için bir çeker ocak altında yapılmalıdır. Fosforik asidin kloridler ve paslanmaz çelik ile reaksiyona sokulması, potansiyel olarak yanıcı ve patlayıcı olan hidrojen gazını serbest bırakabilir. Fosforik asidin nitrometana eklenmesi patlayıcı bir karışım oluşturur ve fosforik asit ayrıca patlayıcı sodyum borohidrit ile de reaksiyona girebilir. Şiddetli bir şekilde reaksiyona girebileceği bileşiklerden ayrı olarak depolanmalıdır.