İçerik
Sirke benzeri bir asit suyla seyreltildiğinde, serbest yüzen hidrojen iyonlarının konsantrasyonu azalır. Bu daha yüksek bir pH değeri ile sonuçlanır. 0 ila 14 arasında değişen pH ölçeğinde, sirkenin pH seviyesi 2 ila 3 arasındadır. Saf veya damıtılmış suyun pH seviyesi 7'dir, yani nötrdür. PH seviyesi 7'nin altında olan bir madde asidiktir ve pH'ın 7'nin üzerinde olduğu bir madde alkalidir.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadı)
Sirkenin suyla seyreltilmesi pH değerini artırır, çünkü sirke bir asit ve su daha yüksek bir pH seviyesine sahiptir. Bununla birlikte, sirkeye su eklemek, sirkeyi asla alkalin haline getiremez, çünkü suyun nötr bir pH'ı vardır.
Sirkeye Su Eklemek
Sirke seyreltilmiş bir asetik asit şeklidir, asetik asit sirkenin içeriğinin yüzde 4 ila 6'sını oluşturan sirke markasına ve türüne bağlıdır. Sirke su eklendiğinde, sirke asitliği azalır, bu da pH ölçeğinde daha yüksek bir sayıyla sonuçlanır. Ne kadar fazla su eklenirse, pH seviyesi o kadar artar. Bununla birlikte, sirkeyi suyla seyreltmek asla alkali yapmaz, çünkü suyun kendisi alkali değildir; Karışımın pH'ı, iki bileşenin pH değerinden daha yüksek olamaz.
Sirke ve Su İçin Kullanım Alanları
Sirkeyi ve suyu ne zaman karıştıracağınıza bir örnek, çok amaçlı bir ev temizleme spreyi yapmaktır. Bu durumda, çok fazla sirke eklerseniz, sirke / su oranını tam olarak elde edinceye kadar seyreltmek isteyebilirsiniz. İnatçı küf ve küf temizleme gibi bazı işler, mutfak tezgahınızı temizlemek gibi diğer görevlerden daha fazla sirke gerektirebilir. Sirke ve su karışımının bir başka kullanımı, yaygın olarak kabul edilen genel kuralın sirkenin en az yüzde 5 asitli olması (damıtılmış beyaz sirkede olduğu gibi) ve sirke / su karışımının en az yüzde 50 olması gerektiğidir. sirke.
Nötrleştirici Sirke
Bir sirkeyi bir öğünde nötralize etmek istiyorsanız, çok az miktarda kabartma tozu ekleyin, yemeğin tadına bakmadan önce iyice karıştırın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Kabartma tozu alkali olduğundan, pH değeri yaklaşık 8 olduğunda, sirke tadını zayıflatmaya yardımcı olabilir ve pişmiş domates gibi diğer asitli yiyecekleri nötralize etmek için de kullanılabilir. Kabartma tozu ayrıca güçlü bir sirke kokusundan kurtulmak için de kullanılabilir (örneğin, o ev temizleme spreyi ile çok fazla eliniz varsa). Koku ile odada açık bir kutu kabartma tozu bırakın ve nötrleştirici sihrini çalışmasına izin verin.