İçerik
Sindirim, yiyecek parçalarını küçük şekere, amino asitlere, yağ asitlerine ve nükleotit bileşenlerine dönüştüren bir işlemdir. Bu küçük moleküller, vücuttaki bütün hücreler tarafından yeni proteinler, nükleik asitler, yağlar, şekerler ve dolayısıyla hücrenin tüm faaliyetlerini çalıştırmak için gereken enerjiyi yapmak için kullanılır. Sindirim enzimleri olmadan, hücrelerin çalışmasını sağlamak için hiçbir hammadde olmazdı.
önem
Sindirim enzimleri gıdanın parçalanması için çok önemlidir, bu yüzden vücut tarafından emilebilir. Yiyecekler kan dolaşımına absorbe edilebilecek daha küçük moleküllere bölündüğünde, besinler vücuttaki tüm hücrelere dağıtılabilir ve tüm hücrelerin aktivitelerini beslemek için kullanılabilir.
fonksiyon
Sindirim enzimleri, spesifik moleküler bağları kıran proteinlerdir. Bağlar, sindirim sistemindeki daha büyük gıda parçacıklarından daha küçük molekülleri serbest bırakır. Birçok farklı sindirim enzimi, yiyeceği kan dolaşımına girebilecek küçük moleküllere dönüştürmek için sırayla çalışır.
Türleri
Lipitler (lipazlar), proteinler (peptidazlar) ve karbonhidratlar için spesifik enzimler vardır. Nişastalar, birbirine bağlanmış birçok şeker molekülünden oluşan ve amilazlar tarafından sindirilen polisakaritlerdir. Amilaz nişastaları disakaritlere ayırdıktan sonra belirli şeker molekülü çiftlerini parçalayan özel enzimler vardır (birbirine bağlı 2 şeker molekülü). Diğer sindirim enzimleri, nükleik asitleri (DNA ve RNA molekülleri) sindirmek için spesifiktir.
yer
Sindirim ağızda başlar. Dişler yiyeceği daha küçük parçalara öğütürken, amilaz nişastaları şekerlere ayırmaya başlar ve lipazlar lipitleri parçalamaya başlar. Mide asidi, karışım ve mide enzimlerinin (midenin asit pH'ında çalışan) bir kombinasyonu ile yiyecekleri parçalar. Pankreas, yiyecek bağırsaklara alındıktan sonra proteinleri parçalamak için amilaz, lipaz ve çeşitli enzimler üretir. Bağırsaklarda, bağırsak hücrelerinin zarlarında bulunan ve disakaritleri, küçük peptidleri ve nükleotitleri daha küçük moleküllere parçalayan bir dizi "fırça sınır" enzimi vardır.
Yararları
Yiyecekler küçük moleküllere ayrıldıktan sonra (tek şeker molekülleri, amino asitler, yağ asitleri ve nükleik asit bileşenleri) besin molekülleri kana girebilir. Yağ asitleri bağırsak hücre zarlarını geçerek kana girerler. Diğer besinler bağırsak hücre duvarındaki spesifik proteinleri bağlar ve bağırsak hücrelerinde taşınır ve kana salınır. Kandaki besinler, vücuttaki hücrelerdeki alıcılara bağlanır ve hücrelerin düzgün çalışması için ihtiyaç duydukları moleküller için enerji ve yapı taşları sağlamak üzere hücreler tarafından alınır.