İçerik
Bir Bronsted asidi adı verilen bir madde suda çözüldüğünde, hidrojen iyonlarını serbest bırakarak sıvıdaki hidrojen iyonu konsantrasyonunu yükseltir. Kimyacılar, hidrojen iyonu konsantrasyonunun pH değerini pH olarak sınıflandırır: pH ne kadar düşük olursa, hidrojen iyonlarının konsantrasyonu o kadar yüksek olur. Hidrojen iyonu konsantrasyonu veya pH, insan fizyolojisinde çeşitli önemli roller oynar.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadı)
Kimyacılar, hidrojen iyonu konsantrasyonunun ölçüsünü pH olarak sınıflandırır. PH ölçeği 0, oldukça asidik, 14, oldukça baziktir. PH seviyesi insan fizyolojisinde çeşitli önemli roller oynar. Hidrojen iyonları su içeren sıvıda olduğunda, hidrojen iyonları hızlı bir şekilde H ile birleşir.2O, hidronyum iyonları oluşturmak için3Ö+.
Proteinler vücudun çalışması için önemlidir ve şekillerini korumak için hidrojen bağlarına güvenirler. Vücut proteinlerin şekillerini koruyup işlerini yapmak için pH'ı sabit bir seviyede tutmak zorundadır. Hidrojen iyonları ayrıca mideyi, yiyeceği sindirmek ve gıda proteinlerini parçalamaya yardımcı olan pepsin adı verilen bir molekül oluşturmak için midede hidroklorik asit oluşumuna katkıda bulunur.
Kanınızdaki pH, karbondioksit, enerji metabolizmasının hücresel bir atık ürünü ve solunan oksijen kullanılarak yaklaşık 7,2 ila 7,4 arasında dar bir aralıkta kalmak için sıkı bir şekilde kontrol edilir.
PH ölçeği
Hidrojen iyonları aslında bağımsız bir şekilde yüzemezler. Ne zaman su içeren sıvıdaysa, hidrojen iyonları H ile hızlı bir şekilde birleşir.2O, hidronyum iyonları oluşturmak için3Ö+. Sudaki hidrojen iyonu konsantrasyonu, o zaman, gerçekten hidronyum iyonu konsantrasyonudur; kimyagerler iki terimi neredeyse değişmeli olarak kullanıyorlar. Oda sıcaklığında, pH 7'nin nötr olması nötrdür, yani eşit bir hidrojen ve hidroksit konsantrasyonu olduğu anlamına gelir (OH-) iyonları. PH ölçeği 0, oldukça asidik, 14, oldukça baziktir. Bir 14, çok düşük bir hidrojen iyonu derişimi olduğu anlamına gelirken, 1, çok yüksek bir hidrojen iyonu derişimi olduğu anlamına gelir.
Protein Yapılandırması
Proteinler, insan vücudundaki en önemli görevleri yerine getiren büyük moleküllerdir. Yapıları kısmen protein molekülündeki farklı amino asitler arasında oluşabilen hidrojen bağları adı verilen özel bağlarla şekillendirilir. Vücuttaki hidrojen iyonu konsantrasyonunu değiştirmek, vücuttaki proteinlerin şeklini veya konfigürasyonunu değiştirebilir, böylece vücudunuz pH'ı sabit bir seviyede tutmak için çeşitli mekanizmalara sahiptir. Bununla birlikte, hücrelerinizin içindeki bazı organeller, işlerini yapmalarına yardımcı olmak için farklı bir pH düzeyi korur. Örneğin, lizozomlar, aşınmış hücre bileşenlerini parçalamalarına yardımcı olan düşük bir pH'ı koruyan hücre organelleridir.
Mide asidi
Midenizin astarında parietal hücreler adı verilen hücreler, hidroklorik asit oluşturmak üzere birleşen hidrojen ve klorür iyonları salgılarlar. Bu güçlü asit, mide içeriğinizin pH'ını önemli ölçüde azaltır, bu da bakterileri öldürmeye ve yemeğinizdeki molekülleri parçalamaya yardımcı olur. Hidrojen iyonları ayrıca, pepsin adı verilen bir enzimin, işini yapmak için gereken uygun konfigürasyonu almasını sağlayarak sindirimi de etkiler. Pepsin, daha iyi sindirim için yediğiniz gıdadaki proteinleri parçalar.Midenizin içeriği ince bağırsağınıza geçtiğinde, pankreasınız asitli içerikleri nötralize etmek için bikarbonatı salgılar ve böylece herhangi bir hastalık etkisine neden olmaz.
Kan ve Akciğerler
Kanınızdaki pH, yaklaşık 7.2 ila 7.4 arasındaki dar bir aralıkta kalmak için sıkı bir şekilde kontrol edilir. Hücreleriniz enerji elde etmek için şeker parçaladığında, kan dolaşımına geri dağılan karbondioksit üretiyorlar. Karbondioksit su ile reaksiyona girerek karbonik asit oluşturur ve kandaki pH değerini yükseltir. Bu hafifçe yükseltilmiş hidrojen iyonu konsantrasyonu, kırmızı kan hücrelerinin içinde oksijen taşıyan bir protein olan hemoglobini etkiler ve hücrelerin kullanması için oksijenin bir kısmını salmasına neden olur. Bu işlemde, hemoglobin daha sonra bazı ekstra hidrojen iyonlarını ve karbondioksiti alır ve bunları akciğerlere geri taşır. Akciğerlerinizdeki karbondioksit konsantrasyonu kan dolaşımından düşüktür, bu nedenle karbon dioksit kanınızdan ve akciğerlerinize yayılır. Buradaki yüksek pH, hemoglobinlerin oksijene karşı afinitesini arttırır, böylece tekrar oksijeni alabilir.