İçerik
Her canlı hücreyi bir zar çevreler, hücrelerin içini dış dünyadan ayırır ve korurlar. Bu zarın davranış şeklini etkileyen birçok faktör vardır ve sıcaklık en önemlilerinden biridir. Sıcaklık, hücreye neyin girip neyin çıkabileceğini ve zarda bulunan moleküllerin ne kadar iyi çalışabileceğini belirlemeye yardımcı olur. Çok yüksek veya çok düşük sıcaklıklar ciddi şekilde hasar verebilir ve aşırı sıcaklık aralıklarında hücreyi hücre zarı üzerindeki etkileriyle öldürür.
Hücre Zarı Yapan Nedir?
Bir hücre zarı iki tabakalı olarak adlandırılır, çünkü birbirine bakan ve hücreyi saran iki tabakadan oluşur. Kimyasal olarak, her katman, fosfolipitler adı verilen yağ molekülleri tarafından oluşturulur. Her molekül, başı iten suyu iten bir ucu vardır ve suyu iten kuyruğu olarak adlandırılan başka bir ucu vardır. Membrandaki fosfolipitlerin doğası sıvı ve yarı geçirgen kalmasına yardımcı olur, böylece oksijen, karbon dioksit ve küçük hidrokarbonlar gibi bazı moleküller içinden geçerek hücreye girebilir, diğer moleküller ise hücre tarafından zararlı veya gereksiz olabilir dışarıda tutulur.
Bir hücre zarı ayrıca, iç ya da dış yüzeyinde (çevresel proteinler denir) ya da zara gömülmüş ve bütünleşik proteinler olarak adlandırılan proteinler içerir. Membran sıvı olmadığından ve sert olmadığından, bu proteinler, hücrelerin ihtiyaçlarını karşılamak ve sağlıklı kalmasına yardımcı olmak için membran içinde hareket edebilir. Ayrıca, hücreler büyüdükçe ve genişledikçe, zarın boyutu da artar ve bu büyümenin sorunsuz ilerlemesini sağlamak için akışkanlığını korur.
Yüksek Sıcaklık Akıcılığı Artırır
Hücreler normal fizyolojik sıcaklıkta en iyi şekilde işlev görür, ki insanlar gibi sıcak kanlı hayvanlarda 98,6 derece Fahrenheit'tir. Vücut ısısı, örneğin yüksek ateş sırasında, hücre zarı daha fazla sıvı olabilir. Bu, fosfolipidlerin yağ asiti kuyruklarının daha az sertleşmesi ve proteinlerin ve diğer moleküllerin membran içinde ve içinde daha fazla hareket etmesine izin vermesi ile meydana gelir. Bu, muhtemelen potansiyel olarak zararlı bazı moleküllerin girmesine izin vererek hücrenin geçirgenliğini değiştirebilir. Membrandaki hem integral hem de periferik proteinler de yüksek sıcaklıklardan zarar görebilir ve eğer aşırı derecede yüksekse, ısı bu proteinlerin parçalanmasına veya denatüre neden olabilir.
Düşük Sıcaklık Membranı Sertleştirir
Sıcaklıktaki bir düşüşün hücre zarları ve hücreleri üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir. Düşük sıcaklıkta, fosfolipidlerin yağ asiti kuyrukları daha az hareket eder ve daha sert hale gelir. Bu, zarın genel akışkanlığını azaltır, ayrıca geçirgenliğini azaltır ve oksijen ve glukoz gibi önemli moleküllerin hücreye girişini potansiyel olarak sınırlandırır. Düşük sıcaklık, hücrelerin boyutlarının artmasını önleyerek hücre büyümesini de yavaşlatabilir. Düşük donma sıcaklıklarına uzun süre maruz kalma gibi aşırı durumlarda, hücre içindeki sıvı donmaya başlayabilir, zarı delip kristalleri öldürebilir ve sonunda hücreyi öldürebilir.