İçerik
Üzüm şekeri, kan şekeri veya mısır şekeri olarak da adlandırılan glikoz, en basit ve doğal olarak oluşan şekerlerden biridir. Doğal olarak birincil fotosentez ürünü olarak bitkiler tarafından üretilen bu canlılar ana enerji kaynağı olarak yoğun olarak kullanılır ve hücresel solunum için gereklidir. Kimyasal olarak, bir monosakarit karbonhidrattır ve nişasta gibi kompleks şekerler için bir yapı taşı görevi görür.
TL; DR (Çok Uzun; Okumadı)
Glikoz bir hidrokarbondur, bu nedenle içerir - tahmin etmişsiniz - karbon ve hidrojen. Aynı zamanda oksijen içerir.
Karbon
Karbon, evrendeki en bol bulunan dördüncü elementtir ve bilinen tüm canlılarda bulunur ve onu bilinen yaşamın kimyasal temeli yapar. Her glikoz molekülü altı karbon atomu içerir. Bunlardan biri, bir aldehit grubu oluşturmak üzere her bir oksijen ve hidrojen olan bir atomla gruplandırılarak glukoz bir aldoheksoz haline getirilir. Karbon, hem atık bir ürün hem de glikoz molekülleri ile oluşan hücresel solunumdaki bir enerji kaynağıdır ve glikolizin hücresel solunum döngülerinde ve daha sonra glikozun enerjiye dönüştürüldüğü Krebs döngüsünde temel elemanı oluşturur. Glikoz, glukoz molekülü içindeki bir tekil karbon elementi oksitleyerek galaktoz gibi diğer enerji bileşiklerine de dönüştürülebilir.
Hidrojen
Evrendeki en hafif ve en bol bulunan element olan hidrojen, tüm evren kütlesinin yaklaşık 3 / 4'ünü oluşturur. Her bir glikoz molekülünde bulunan 12 hidrojen atomu vardır. Her ne kadar doğrudan temel formunda karbon ile iyi yapışmasa da, iki elementin element olmayan formları arasındaki reaksiyonlar, bütün organik bileşikler - benzeri olmayan glükozlar olmasa da, çoğu bulunan karbon-hidrojen bağını içeren molekülleri oluşturur. Oksijen de dahil olmak üzere elektronegatif elementlere yüksek reaktivitesi, hidrojen bağı denilen elementlerle güçlü bağlar oluşturur. Hidrojen bağları ve hidrojen-karbon bağları glukoz gibi bütün karbonhidratların temelidir. Hidrojenlerin bir glikoz molekülüne yerleştirilmesi de önemlidir, çünkü karbon ve oksijen ile bağlanma sırasına bağlı olarak, hidrojenlerin yerleştirilmesi bir glikoz molekülünün bir "dekstro" veya "levo" tipi şeker olup olmadığını belirleyecektir. Dekstro glukoz moleküllerinin metabolize edilebildiği ve levo moleküllerinin yapamadığı düşünüldüğünde, bu hayati öneme sahiptir.
Oksijen
Oksijen, bazı organik bileşiklerin yapı taşlarından biridir. Hidrojen ve helyumdan sonra evrendeki en bol bulunan üçüncü elementtir ve tüm karbonhidratlar dahil olmak üzere canlılarda bulunan hemen hemen tüm yapısal bileşiklerin ayrılmaz bir parçasıdır. Glikoz gibi karbonhidratlar, organik bileşiklerde bulunan en büyük oksijen oranını oluşturur. Tek bir glikoz molekülü altı oksijen atomu içerir. Glikozdaki oksijen, aerobik solunumda hayati bir rol oynar, böylece glukoz, enerjiyi serbest bırakmak için oksitlenir (su ve karbon dioksit ayrıca glikoz oksidasyonunun yan ürünleridir).