Dünyanın en yaygın asitlerinden biri olan sitrik asit, limon gibi meyveler vermekten sorumludur ve karakteristik tartılıklarını sınırlar. Saf sitrik asit, gurme pişirme mağazalarında kristalimsi bir toz halinde bulunur. Herhangi bir gıda maddesine bir turunçgil tanginin verilmesinin yanı sıra, bir temizlik maddesi olarak kullanabileceğiniz veya fotoğraf geliştirmek için bir sitrik asit çözeltisi yapmak için sitrik asit kristalleri çözülebilir. Solüsyonun yapılması nispeten kolaydır, ancak bazı durumlarda mantar yetiştiriciliğine elverişli olduğundan hazırlanırken ve depolanırken dikkatli olmanız gerekir.
Yerel gurme yiyecek dükkanınızdan bazen "Ekşi Tuz" olarak satılan, en az 1 lb sitrik asit kristali satın alın. Çözünürlüğünüzü ne kadar güçlü ya da zayıf istediğinize bağlı olarak, çözmeyi planladığınız her sitrik asit için 1 ya da 2 bardak saf su kaynatın.
Sitrik asit kristallerini metal olmayan bir kabın içine yerleştirin. Kaynar suyunuzu sıcaktan alın ve hafifçe asit kristallerine sokmak için kabını hafifçe döndürün ve bunu yaparken metal olmayan bir kaşıkla karıştırın. Çözünmemiş katı maddeleri gidermek için filtre kağıdı (bir kahve filtresi yapar) kullanarak çözeltiyi filtre edin.
Çözümünüzü hava geçirmez bir kapta saklayın. Charles Herman Sulz tarafından "İçecekler Üzerine Bir İnceleme" den bir alıntıya göre, sitrik asit çözeltisi havaya veya kirletici maddelere maruz kalırsa veya başka bir şekilde savunmasız bırakılırsa mantar geliştirmeye eğilimlidir.