İçerik
Eğitimsiz bir göz için, yeşil meralarda otlayan tüm sığırlar aynı görünebilir. Birçoğu aynı aileye ait olmakla ve çeşitli özellikleri paylaşırken, bizon, sığır ve bufalo arasında önemli farklılıklar vardır. Çiftçilerden çizburger yiyenlere kadar herkes, bu hayvanları neyin benzersiz kıldığının daha iyi anlaşılmasından faydalanabilir.
Bovidae Ailesi
İnekler olarak da bilinen bizon, buffalos ve sığırların hepsi, Asya, Kuzey Amerika, Avrupa ve Afrika'da bulunabilen bir grup dişsiz hayvan olan Bovidae ailesine aittir. Diğer varlıklar koyun, antilop, enkaz ve imparator gibi hayvanları içerir ve dünyadaki tüketicilere et, süt, deri ve yün gibi ürünler sunar.
Bazen, tek başına fiziksel farklılıklar, bizon-ineğe olduğu gibi, bir bizon ve bir boğa arasındaki farkı olduğu gibi, kısrakları ayırmak için yeterlidir. Pek çok farklı bizon türleri, inekler ve boğalar vardır, ancak genellikle bizon genellikle daha büyük, çok daha kıllıdır ve daha büyük kavisli boynuzlara sahiptir. Aynı zamanda, boynu üzerinde bir titreme yumruları vardır, sık sık sanki vurulmuş gibi görünmelerini sağlar. Öte yandan büyükbaş hayvanların sırtları düz, kısa saçları ve küçük boynuzları vardır.
Yerli Süt Üreticileri
Bizon ve sığırlar arasındaki diğer önemli farklılıklardan bazıları çıplak gözle daha kolay anlaşılmaz. En büyük ayrımlardan biri sığırların evcilleştirilmiş olmasıdır. Bu, zamanla çiftçilerde yaşamaya ve çiftçilerin kendileri için sağladıkları diyetleri yemeye evcilleştirildikleri anlamına gelir. Diğer taraftan, bizon, çiftliklerde bulunsalar bile, hala vahşi hayvanlar olarak kabul edilmektedir. Sığırların kış aylarında yaptıkları aynı sığınağa ihtiyaçları yoktur ve bir çiftçinin kendilerine bıraktıklarını yemek yerine karada otlayarak yemek yerler.
Diğer bir büyük fark, sığırların süt üreticileri olmasıdır. Ülkedeki süt çiftçileri, o zamandan süt almak için sığır yetiştiriyorlar. Bu süt daha sonra peynir ve tereyağı dahil olmak üzere her çeşit popüler süt ürününe dönüşür. Bizon ticari olarak sağılmaz. Satılık manda sütü gibi bir ürün görüyorsanız, muhtemelen bizonla ilgili olmayan bir su bufalosundan gelmiştir.
Burger için en iyisi - Bison ve Buffalo vs Beef
Sığır, bizon ve manda arasındaki farklara bakıldığında ortaya çıkan en büyük sorulardan biri hangi hayvanın en iyi eti ürettiğidir. Lezzet, beslenme ve çevresel etki konusunda bizon veya sığır veya bufalo vs sığır eti ile ilgili bazı tartışmalar vardır.
Açıkça bir kazanan belirlemek zor, çünkü çoğunlukla kişisel tercihe bağlı. Birçok insan, daha büyük kırmızı sığır eti yemekten zevk alırken, bazıları, daha düşük yağ içeriğine sahip olduğu ve demir ve protein bakımından daha zengin olduğu için bizonu tercih eder. Diğer insanlar bir bufalo çiftliğinin yakınında yaşayabilir ve çevresel etkilerini azaltmak için yerel olarak yemek yemeyi sever. Kararsız hissediyorsanız, eti beal olarak bilinen bir bizon inek melezinden kontrol edebilir ve ne düşündüğünüzü görebilirsiniz.