İçerik
Madde, doğal olarak katı, sıvı ve gaz fazlarında bulunur ve fazlar arasında geçişi mümkündür. Buharlaşma, sıvıdan gaz durumuna faz değişimidir. Bu ortamda sürekli meydana geliyor. Buharlaşmadan farklı olarak, damıtma doğal olarak oluşan bir işlem değildir. Bununla birlikte, faz sıvıdan gaza değişmekte ve tekrar sıvıya geri damıtma esnasında meydana gelmektedir.
Buharlaşma İşlemi
Bir sıvının molekülleri çevreden ısı şeklinde yeterince enerji kazanırsa buharlaşır. Buharlaşma tüm vücutta veya hacimde değil bir sıvının yüzeyinde gerçekleşir. Buharlaşma meydana geldiğinde, buharın basıncı, çevredeki atmosferin basıncından daha düşüktür. Yoğuşma buharlaşmanın zıttıdır. Buharın sıcaklığı soğuduğunda buharın tekrar sıvı formunda yoğunlaşmasına neden olur.
Buharlaşma Örnekleri
Bilinen iki buharlaşma örneği terleme ve yağmur döngüsüdür. Sıcakken veya yorucu bir aktivite geçirdiğinizde, vücudunuz ter üretir. Cildinizdeki ter vücuttan enerji alır ve sonunda sizi serinletip buharlaşır. Havalarda, yağmur döngüsü sırasında buharlaşma görülür. Toprak yüzeyindeki su buharlaşır ve soğuduğu atmosferde dolaşır. Daha düşük sıcaklıklar, buharın biraraya gelmesi için bir araya gelen su damlacıklarına dönüşmesine neden olur. Bulut doygun hale geldiğinde, damlacıklar yağmur gibi yere düşer.
Damıtma işlemi
Damıtma, kimyada sıvı karışımlarını ayırmak için yaygın olarak kullanılan kontrollü bir işlemdir. İşlem, bir sıvının kaynatılmasını ve daha sonra, soğudukça ve yoğunlaştıkça sıvı formda buharın toplanmasını içerir. Kaynama buharlaşmaya benzer çünkü her iki işlem de bir sıvıyı gaza dönüştürür. Bununla birlikte, bir sıvı kaynatıldığında, moleküller daha fazla enerji kazanır ve buhar basıncı, atmosferik basınçtan daha fazladır. Basınç farkı nedeniyle, sıvının her yerinden gelen gaz kabarcıkları yükselebilir ve buhar olarak kaçabilir. Farklı bileşikler farklı kaynama noktalarına sahiptir, bu nedenle sıvı karışımda düşük kaynama noktalı bileşikler önce buharlaşır.
Damıtma Örnekleri
Kimya laboratuvarında kullanılmasının yanı sıra, diğer birçok ticari işlem için damıtma kullanılır. Tuzlu su damıtma ile tatlı suya dönüştürülür. Benzin gibi çeşitli yakıt formları damıtılarak ham yağdan ayrılır. Alkollü içecekler damıtma ile yapılır. Alkol karışımın geri kalanından kaynatılır ve konsantre bir biçimde toplanır.