İçerik
Bir yumurta, yumuşatmaktan daha yüksek çözünme konsantrasyonuna sahip bir çözeltiye yerleştirilirse büzülür. Bir çözeltide, çözünmeyi yapan maddeye çözücü denir. Çözünen madde çözünmüş maddedir. Mısır şurubu ve bal, yüksek çözünen konsantrasyonlu çözeltilerdir. Küçülen yumurta, ozmozun bir hücrede nasıl çalıştığını gösterir.
Kabuğu çıkarın
İlk olarak, yumurtanın kabuğu, hücre zarı yumurtayı içeren dış tabaka olacak şekilde çıkarılmalıdır. Bu, asit, kabuğu eritmek için kabuktaki kalsiyum ile reaksiyona girdiği için sirke ile yapılabilir.
Çözüm
Yumurtayı su solüsyonuna yerleştirin. Bir çözelti, iki veya daha fazla maddenin homojen bir karışımıdır.
ozmos
Osmoz, suyun, yarı çözünebilir bir zar boyunca, düşük çözünen konsantrasyonlu bir alandan, konsantrasyonu eşitlemek için daha yüksek çözünen konsantrasyonlu bir alana hareketidir. Yumurta dışındaki su, yumurta dışında daha yüksek çözünme konsantrasyonlu bir alan varsa, yumurta dışına gitme eğilimindedir. Yumurtayı bırakan su büzülmesine neden olur. Çözelti daha düşük çözünme konsantrasyonuna sahipse, yumurta şişecektir. Yumurta, içindeki çözünen konsantrasyonun dışındaki konsantrasyona eşit olması durumunda değişmeden kalacaktır.
Yarı geçirgen Membran
Aynı zamanda, çözeltideki daha büyük çözünen moleküller yumurtaya giremez. Bazı çözünenler zarın içinden geçebilir, bazıları ise katlanamaz. Buna yarı geçirgen bir membran denir. Yarı geçirgen zar, su parçacıklarının geçmesinin nedenidir, mısır şurubundaki şeker geçemez.